低聚異麥芽糖（Isomalto-oligosaccharides，IMO）是一種低聚糖，由葡萄糖和異麥芽糖分子組成，具有多種生理功能，如促進腸道健康、調(diào)節(jié)血糖、增強免疫力等。低聚異麥芽糖廣泛應用于食品工業(yè)中，一般用在以下幾個方面：

食品添加劑：低聚異麥芽糖可以作為一種天然的食品添加劑，用于乳制品、果汁、糖果、餅干等食品中，可以增加食品的纖維含量，提高食品的口感和營養(yǎng)價值。

功能食品：低聚異麥芽糖可以作為一種功能性食品原料，制成保健品、營養(yǎng)品、嬰幼兒配方食品等，具有調(diào)節(jié)血糖、促進腸道健康、增強免疫力等作用。

醫(yī)療用途：低聚異麥芽糖可以作為一種醫(yī)療用途的原料，用于制備腸道營養(yǎng)劑、口服液、注射液等，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、促進腸道健康、抗腫瘤等作用。 

綜上所述，低聚異麥芽糖是一種廣泛應用于食品工業(yè)中的食品添加劑和功能性食品原料，可以提高食品的營養(yǎng)價值，具有多種生理功能，對人體健康有益。

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